この流れに乗って成功を収めているのが小南国集団だ。1987年に誕生した同社のミドル~ハイエンドの上海料理レストラン「小南国」はすでに中国全土に知れ渡っている。12年7月には香港証券取引所に上場を果たし、中華レストランチェーンの経営のスタンダードモデルを確立したとも言える。13年の中国外食トップ100においては第16位にランクインした。ただ、宴会需要が多かった小南国は他の外食企業同様、ぜいたく禁止令の影響を受けた。……
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