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月餅市場の変貌から見る中国ベーカリー業界 (1)

倹約令の影響から月餅相場が下落

2015年12月8日更新

9月下旬の中秋節には、一家団らんで月餅を食べるのが伝統的な過ごし方だ。友達同士で月餅を贈り合ったり、企業が従業員やお得意様に月餅券を配ったりするのはこの季節に欠かせない礼儀である。贈り物文化が盛んな中国では、この行事に乗じて、政府関係者に燕の巣やアワビ入りの高価な月餅を贈ったり、もしくは1000元単位の商品券を包むなど、「便宜を図ってもらうため」の贈答行為も日常茶飯事だ。……
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