以前、中国で代替食品といえば、シリアルや五穀粉などが中心だった。しかし、若者が健康に気をつかうようになり、“食べても太らない”代替食需要が急増している。体に負担がかからず、気軽に摂取でき、低カロリー・低オイル、低GI値の「軽食・代替食」が多くの若者から支持されている。最近人気を集めているプロテインバー、糖質制限食、食物繊維パウダーなども含めて、ニーズの増加がさらに多くの新ジャンルも生み出している......
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