中国の消費者は可処分所得の増加に伴い、食品を選ぶ際に、より栄養面や健康面に気を遣うようになった。経済の安定的成長も代替食業界の発展に大きく貢献。健康意識の高まりやダイエット需要は、代替食市場にとって追い風となっている。中国主要経済メディアの第一財経傘下の調査会社CBNDataが2020年に公表した「若者の養生消費トレンド報告」によると、2020年以降、1990年代生まれの「90後」世代の9割以上が、健康維持や向上の意識が高く、その傾向は新型コロナウイルスの流行を経て、より顕著になっているという......
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