中国のコーヒー産業の発展は3段階を踏襲している。まずはインスタントコーヒーの時代。1989年、ネスレが中国で初のインスタントコーヒーを発売。流通が容易で、消費しやすいインスタントコーヒーにより、中国人のコーヒー消費が習慣化しはじめた。これに続くのが、カフェ（コーヒーショップ）の発展だ。台湾系（上島咖啡、真鍋咖啡）、欧米系（スターバックス、コスタ）、韓国系（Caffe Bene、Zoo、MAAN Coffee）などのブランドが相次いで中国市場に参入した......
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