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中国カフェ市場調査分析レポート(9)

ミルク入りからブラックへ 豆にこだわる消費者も急増

2022年10月14日更新

ハンドドリップによるブラックコーヒーに人気が集まりつつある
2017年よりも以前は、中国の消費者はコーヒーに対する意識がまだ高くなく、コーヒーの風味があまり強くないミルク入りのコーヒーが好まれていた。スターバックスなどのコーヒーブランドでも、当初はカフェラテやカプチーノなどが高い人気を集めた。2017~2020年には「ラッキンコーヒー(瑞幸咖啡)」や「連咖啡(Coffee Box)」など新興のチェーン店が急成長。コーヒーが習慣化するのに伴い、味に対する要求もより多様化している......
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