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 大亀浩介コンサルタントインタビュー
爺茶が進出、競争激化するカフェ風茶館市場(2)
喫茶店界の「誠品書店」を目指す爺茶
2014年4月4日
 ――どのように加盟店を募集しているのですか。今年の目標も教えてください。  資金活用の効果と利益を最大化するために直営店は経営していないため、当初は加盟店向けに運営モデルを直接提示できず、宣伝がうまくいかなかった。しかしながら、我々のコンセプトとブランドのポジショニングは同業他社と異なっており、「人文」と「時尚」を強調して喫茶店界の「誠品書店」を目指すという考えが次第に浸透していった。……
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