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 大亀浩介コンサルタントインタビュー
上海から中国全土制覇を目指す、台湾系複合式カフェ「85度C」の成功の秘訣②
中国市場の特性に応じた現地化戦略、 85度Cのこだわり
2011年4月26日
85度Cは台湾で空前の成功を収めたが、中国進出に際しては現地化をポイントの一つとして掲げた。直営店展開、テイクアウト中心からの脱却、ニーズに合わせた商品構成などがそれだ。メニューではパンやケーキ類を前面に押し出し、コーヒーをサブとしているのも特徴だ。
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