ソーシャルメディアの普及により、各地の味に注目が集まっている。各地方独特の食材や調理法だけでなく、カルチャーを反映した「ご当地グルメ」が、2023年の大きなトレンドとなっている。天猫新品創新中心（TMIC）によると、広西チワン族自治区と四川省が特に高い注目を集めるエリアで、雲南省や広東省の人気も上昇しているという。また、乾燥肉を使ったスナックやご当地グルメのインスタント版なども人気を集めているようだ......
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